[Este artículo ha sido actualizado: Primeros pasos para un celiaco]
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Antes que nada, tranquilizarte porque hay miles de enfermedades peores (vale sí, consuelo de tontos, pero es la verdad).Muchas veces el médico especialista te dice que eres celiaco y que no te preocupes que lo único que tienes que hacer es no comer gluten. Ahora bien, comer sin gluten en un mundo donde muchos productos están manufacturados y comemos fuera de casa, ya sea por trabajo o por ocio, el comer sin gluten no es tan fácil.
Lo primero que te recomiendo es que contactes con la asociación de celiacos más cercana, porque te van a asesorar, informar y apoyar; y te faciliten la lista de alimentos aptos para celiacos.
Después, es asumirlo y aprender sobre tu enfermedad y sobre cómo seguir correctamente la Alimentación Sin Gluten sin que suponga un agobio o un lastre. A partir de ahora las palabras: gluten, celiaco, no puedo, apto, no apto, etiqueta... serán habituales en tu vida.
Enfermedad Celiaca
Lo primero es aprender lo básico sobre qué es la enfermedad celiaca y que significa ser celiaco. Ten en cuenta que tú debes saber perfectamente lo que eres, pero también se lo tendrás que explicar a tu familia, amigos y al camarero del restaurante. Te recomiendo que leas estos artículos:
- ¿Qué es la enfermedad celiaca? ¿Celiaco?
- Síntomas
- Diagnóstico
- Tipos de Enfermedad Celiaca
- Tratamiento
Comer sin gluten
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| FACE: www.celiacos.org |
Es imprescindible que consigas tu lista de alimentos aptos para celiacos que edita FACE.
- Generalidades sobre la alimentación sin gluten
- Alimentos CON gluten
- Alimentos SIN gluten
- Alimentos que PUEDEN tener gluten
Etiquetas y logos
Al principio uno no sabe lo que significan los logos. ¿Es lo mismo "sin gluten" que "controlado por FACE", lo que tiene una espiga barrada es apto para celiacos? No te preocupes, aquí se aclara todo:
Gracias por existir, sirven de mucho estas páginas
ResponderEliminarMuchas gracias por tu comentario Ángelus. El único objetivo de la web es ayudar a personas celiacas, igual que otros me ayudan a mi.
ResponderEliminarMe lo han diagnosticado ayer, pero como ya era intolerante a la lactosa, no me resulta complicado... Vamos que antes que me dijeran lo de la lactosa y ahora lo de ser celiaco, decían que eran nervios. Por cierto, yo esta vez fui a lo privado ya que la anterior vez tardaron nueve meses en detectarmela, ya sabes como va la seguridad social, y esta vez solo un mes. Y creo que eso me ha ayudado mucho.
ResponderEliminarSí, lo de los nervios suele ser una "explicación" muy socorrida. Lógicamente, siempre tenemos alguna preocupación.
EliminarMe alegro de que te hayan diagnosticado rápido y puedas comenzar la dieta sin gluten y mejorar tu salud.
Para cualquier cosa que podamos ayudar, aquí estamos.
me hicieron una endoscopiaa y colonoscopia! y me salio que tengo atrofia vellositaria, y me dijeron qe se observaba multiples erosiones ,me hicieron la biopsia! para ver si es positivo. me dijo qe es posible qe sea celiaca.. estoy con muchos dolores de panzaa hace mucho tiempo. pero yo tomo leche y no me hace mal, puede pasar eso?
ResponderEliminarEs importante que además de la biopsia te hagan los análisis de sangre para ver los marcadores serológicos. En general, los celiacos cuando no siguen la dieta sin gluten tienen estos marcadores positivos, y a medida que su intestino se recupera se vuelven negativos. Pero, muchos adultos tenemos estos marcadores siempre negativos. En este caso, una vez hecha la biopsia y descartadas otras patologías (por eso te han hecho la colonoscopia) el médico decidirá que puedes ser celiaco, y tendrás que seguir la dieta sin gluten para ver si mejoras, y si es así se confirmaría que eres celiaca.
EliminarLa leche es diferente a la intolerancia al gluten, aunque están relacionadas: cuando los celiacos no están diagnosticados o no siguen la dieta sin gluten sus vellosidades están dañadas y por eso tampoco se puede absorber la leche. Puede ser que teniendo las vellosidades no dañadas porque se sigue la dieta sin gluten, algunos celiacos no toleren la leche porque además de celiacos son intolerantes a la lactosa.
Si tienes cualquier duda, y puedo ayudarte escríbeme. Un saludo y gracias por visitar la web.
Hola, mi nombre es Gema, soy celiaca desde hace 35 años y Nutricionista, estoy trabajando en un proyecto sobre todo para celiacos novatos (y para todo el que quiera), y es dar clases sobre la enfermedad celiaca y de cocina. Estamos un compañero y yo buscando un aula de cocina para ello. Pero quisiera saber si hay gente interesada en ello.Ya me vais contando. Un saludo a todos/as.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho encontrar tu blog y tu facebook son muy completos en información...gracias por trabajar para los demás...un saludo.
ResponderEliminarHola,te quería agradecer que inviertas tiempo de tu tiempo en esta web,es muy útil ,muy informativa , ....
ResponderEliminarmi hija tiene 17 años y es celiaca y diabética y siempre andamos buscando información sobre bares,restaurantes, hoteles para las vacaciones etc....
muchas gracias ..
un saludo.
Gracias a vosotros por el apoyo.
EliminarHola!!! A un mes de cumplir los 30 años me han dicho que soy celiaca... Así que encontrarme con esta página ha sido toda una alegría a la vez que una divertida casualidad.
ResponderEliminarHola Patricia, a mi también me diagnosticaron con 29, cerca 30. Espero que el blog te sirva en esta nueva aventura y pueda ayudarte.
EliminarHola a todos. en mi caso sigo pendiente de un diagnóstico final y la verdad que estoy un poco preocupada... los marcadores serológicos dieron positivos y un pelin altos, pero la biopsia solo se veía inflamación crónica del intestino, nada concluyente segun mi médico... ahora me van a hacer la prueba genética. sin embargo con la dieta me encuentro muchisimo mejor y a desaparecido casi todo. Así que nada todavía me queda un poquito supongo.
ResponderEliminarun saludo y gracias por vuestra página
Hola, el diagnóstico desgraciadamente suele tardar bastante. Si los marcadores serológicos son altos y con la dieta sin gluten mejoras seguramente eres celiaca. Aunque antes de iniciar la dieta deberían haberte hecho la genética porque no ayuda a saber que eres celiaca, pero sí a saber que no eres celiaca.
EliminarBueno, ya nos contarás.